皮蛋豆腐的汁怎么调（正宗皮蛋豆腐凉拌的汁怎么调）

适量生抽、熏醋、耗油、香油，可加入蒜末、姜末，调成料汁备用；

将豆腐切小块置于盘底，上面加皮蛋碎；食用时将料汁浇在底盘上面即可。

皮蛋豆腐的汁调制方法如下:可以用大蒜、生抽、香醋、剁椒、香油、花椒油、辣椒油等调成，也可以用姜末、蒜末、米醋、生抽、盐、鸡精、香油等调成。