电砂锅炖排骨汤怎么炖最好喝（砂锅炖排骨汤正确方法）

排骨洗净后剁成小块，冷水下锅焯水，然后捞出，洗掉浮沫和杂质。清水冲洗干净后，控干水分。

砂锅里放入葱姜，排骨，料酒，生抽烟大料，香叶调到高温，大火烧开后调至低温，慢炖半个小时之后，撒入盐调味儿，再撒入葱花和香菜，即可。

1、排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫- -两分钟即捞出，去除血末。

2、白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。

3、把排骨放入砂锅中，接足量水(约1公斤)没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45～60分钟。

4、放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

5、把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~ 8分钟即可关火食用。