主料
香菇适量 五花肉半斤
辅料
大蒜3瓣 、姜片3片、 陈醋半勺、生抽4勺 、蚝油1勺 、盐少许 、糖少许
香菇提前用开水泡好
1️:五花肉和姜片冷水下锅煮开，然后用温水冲洗干净，沥干水分切块备用
2️:锅里小火直接放五花肉煎制金黄或者切好肥肉把油炸出来。
3️:肥肉煎至金黄以后加入切好的瘦肉，也可以直接把五花肉炸至金黄，下瘦肉，小火煎至微微金黄
4️:煎的时候可以把香菇洗干净，对半切开备用
5️:煎至微微金黄以后放入大蒜，生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。
6️:然后放点盐翻炒均匀
7️:接着把切好的香菇放进锅里
8️:再放点糖翻炒，别放太多，这里是提鲜的。
9️:最后放大半碗水
10.大火烧开转中小火收汁即可
主料:
五花肉300克
香菇6朵
辅料:
姜5克 老抽5毫升 生抽5毫升 白糖10克 八角3个 花椒5克 香叶3片 食盐适量
香菇烧肉的做法:
步骤1
将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头
步骤2
猪肉洗净后切成块，沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油
步骤3
放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色，加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸
步骤4
大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软
