蒸马齿菜家常做法（马齿菜馍的10种做法）

1、主料：马齿苋300克、玉米面60克、小麦面粉30克。

2、辅料：食用油15克、盐2克、五香粉1克、辣椒油适量。

3、新鲜的马齿苋摘拣好。

4、洗净后放筐子上控水。

5、控水后放盆子里，加油拌均匀。

6、放盐和五香粉拌均匀。

7、加面粉和玉米面。

8、拌均匀，让马齿苋表面沾一层面粉。

9、开水上笼蒸8分钟，蒸好立即打开锅，不要焖，否则颜色会变深不好看。

10、蒸好就可以直接吃了，也可以淋点辣椒油吃。

- 马齿菜：适量

- 食盐：适量

- 大葱：适量

- 姜片：适量

- 蒸鱼豉油：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将马齿菜洗净后切成段，加适量食盐拌匀腌制10分钟；

2. 把大葱和姜片切成丝备用；

3. 在蒸锅中烧开水，将马齿菜放入碗中，淋上适量的蒸鱼豉油，再撒上姜丝和大葱丝；

4. 放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

温馨提示：

1. 马齿菜在蒸之前需要用盐腌制一下，可以去除部分涩味。

2. 在蒸之前可以根据自己的口味添加适量的调味料。

3. 烧水的时间不宜过长，以免影响蒸出来的马齿菜口感。