海椒煎蛋是什么（剁辣椒煎蛋的正确方法）

海椒煎蛋是一道以海椒（辣椒）和鸡蛋为主要食材的美食。这道菜肴的做法简单，口感香辣可口，非常适合喜欢吃辣的人。海椒煎蛋不仅美味，还具有很高的营养价值。辣椒含有丰富的维生素 C、维生素 A、胡萝卜素等多种营养成分，可以提高身体免疫力、促进消化、驱寒等。而鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，为身体提供所需的营养。

1，准备青海椒、小红海椒、鸡蛋、盐、糖、五香粉、生抽、香葱。

2，海椒切丁放入碗中，加入盐和酱油混合均匀；鸡蛋加入温水、盐、糖、五香粉搅打均匀成蛋液。

3，腌制的海椒丁约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀。

4、锅中油热，放入海椒丁鸡蛋液，蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。