烤牛羊肉串的刷什么油（烤羊肉串刷的酱料）

在烤牛羊肉串时，可以使用植物油、橄榄油、花生油等油类进行刷油。这些油类不仅可以防止食材粘在烤架上，还能使肉串更加美味。

其中，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，增强免疫力；花生油含有丰富的维生素E，有助于保护心脏健康。但需要注意的是，不要使用动物油，例如猪油、牛油等，因为这些油类会产生大量的烟熏，不仅影响味道，还会对人体健康造成影响。