5斤面粉要多少克酵母做南瓜馒头（500克面粉放多少南瓜做馒头）

5斤面粉，需要15克酵母粉

另：泡打粉适量，4勺蜂蜜，一个大南瓜。

1.南瓜削皮切成片容易蒸熟，大火蒸15分钟然后关火自然放凉，倒入蜂蜜，放入容器中压成南瓜泥备用。

2.用30度左右温水大约150毫升把酵母粉，泡打粉放进温水里搅拌均匀备用。

3.把南瓜泥放进去面粉里先揉面，逐步加入搅拌好的温水，如果太软了就加点干面粉，一直揉面，最后加入一小勺猪油到面粉里继续揉面，直到不粘手，不沾盆子即可。

4.用保鲜膜盖住装面团的容器常温发酵1.5小时，观察面团长大一倍即可，拿出来继续揉面，把面孔里的空气揉出来再撒上少许干面粉，即可按照自己想要的大小做成馒头。

5.放入已经烧开的蒸锅格子里开始蒸，中火20分钟，关火后等馒头再闷5分钟即可出锅，这样可以保持馒头不突然手冷而缩小，保持馒头的形状和口感。