1. 准备豆子：将豆子洗净，用水浸泡4-6小时或过夜，直至豆子膨胀变软。
2. 准备容器：可以用玻璃罐、盆子或小塑料篮子。向盆子或篮子中倒入适当数量的水，水面略高于豆子。
3. 均匀散布豆子：将豆子均匀地散布在水面上，保持豆子表面与水面接触，不要深埋在水底。
4. 盖上盖子：用盖子盖住容器，并且让容器靠近阳光。通风条件要好，能通风但不要让风吹到豆子上。
5. 每日更换水：每天早晚各更换一次水，保持水面略高于豆子，不要淹没豆芽。
6. 坚持观察：等待2-5天，观察豆芽是否已经长出，如果长出了，需要立即将豆芽取出，切记不要晒到强烈阳光下。
1、首先，要选择颗粒饱满、整齐的黄豆或者绿豆，然后将其放进清水中浸泡，一直浸泡到豆粒的表面不再有皱纹。
2、接着，准备密封且不透光的容器和两块干净的白纱布。先将其中一块白纱布放清水中浸泡，然后将浸泡好的白纱布放到容器底部铺平。
3、再将泡好的黄豆或者绿豆捞出来倒在白纱布上铺平；接着，将另一块白纱布用清水浸泡之后盖在豆子上面。
4、盖好之后向纱布上面喷上适量的清水，最后将容器的盖子盖上即可。在发豆芽的期间，一定要多给豆粒浇水。
5、夏天一般一天多给豆子淋上大概七、八次水，因为夏季水分容易蒸发；而冬季一天淋个五六次就可以了。三天左右豆子就会开始发芽。
6、当豆粒冒出芽的时候，在纱布上压一块砖来增加压力，这样长出来的豆芽会更加粗壮。再发个五、六天左右，豆芽就可以吃了。
