水芹菜和芹菜各有特色，难以分出孰优孰劣。水芹菜的口感更加脆嫩，且具有一定的清香，食用时更加清爽。芹菜的口感更为厚实，也具有一定的香味，但不及水芹菜的香气。两者皆富含营养价值，含水量大，能生津止渴，有助清热利尿。对于喜欢脆嫩口感的人群，水芹菜更受欢迎；而对于喜欢厚实口感的人群，芹菜更受欢迎。
水芹菜的味道更鲜美，比芹菜还好吃
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