浆水拌汤疙瘩家常做法（面水疙瘩汤的做法最简单）

浆水拌汤疙瘩是一道传统的中国北方小吃，口感独特，汤汁鲜美，疙瘩爽滑。下面是做法：

材料：

- 粉条粉100克

- 鸡蛋1个

- 淀粉30克

- 盐、鸡精、葱花、姜末适量

- 香菜叶适量

步骤：

1. 将粉条粉和淀粉放入碗中，打散后加入适量的盐和温水搅拌成均匀的面浆；

2. 将一个鸡蛋打入容器中打散，然后加入面浆中搅拌均匀；

3. 在锅里烧开水，然后用勺子将面浆舀进沸水中，使其形成一小块一小块的疙瘩；

4. 待汤疙瘩全部浮起并变硬后捞出备用；

5. 换一只锅，倒入适量清水后放入适量姜末和葱花，大火将水烧开；

6. 加入适量盐和鸡精调味，放入预先准备好的汤疙瘩焯烫；

7. 最后撒上香菜叶即可。

温馨提示：

1. 面浆的稠度要适中，过于稀薄会导致疙瘩不易凝结，太稠则粘度大容易团成一块。

2. 疙瘩形状大小可以根据自己的喜好和使用的勺子大小来定。

3. 汤汁要足够鲜美，调味时可以多加一些高汤或者鸡精增加口感。