小羊腿炖白萝卜是一道美味的家常菜，其做法如下：
所需材料：
1. 小羊腿：1只（约500克）
2. 白萝卜：1个（约500克）
3. 生姜：1块（约20克）
4. 大葱：1根
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 盐：适量
9. 白糖：适量
10. 水：适量
11. 油：适量
步骤：
1. 将小羊腿洗净，切成适当大小的块。生姜切片，大葱切段，白萝卜去皮，切成滚刀块。
2. 烧一锅热水，将羊肉块放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
3. 烧一锅热油，放入生姜片、大葱段翻炒出香味。
4. 加入焯水后的羊肉块，翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让羊肉上色。
6. 加入足够的水，水量要没过羊肉。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
7. 当羊肉炖至七八分熟时，加入白萝卜块，继续炖煮。
8. 加入适量的盐、白糖调味，根据个人口味调整。
9. 当羊肉和白萝卜都炖熟时，转大火收汁，汤汁变浓稠即可出锅。
准备食材：700克羊腿肉、1个萝卜、1块姜、适量花椒备好。
步骤/方式二
羊腿肉放入清水中浸泡2小时左右。
步骤/方式三
羊腿肉冷水下锅，烧开后羊腿肉捞出。
步骤/方式四
将羊腿肉冲洗干净。
步骤/方式五
萝卜去皮。
步骤/方式六
另锅烧水，水开后放入萝卜、盐，将萝卜焯至断生捞出备用。
步骤/方式七
几片生姜，少许花椒。
步骤/方式八
羊腿肉放入电饭煲，加入开水，放入姜片、花椒。小火慢炖1小时。
步骤/方式九
炖1小时内，放入焯过水的萝卜、3克盐。再炖10分钟左右。
步骤/方式十
出锅时调入少许味精，洒上香菜。
