过油肉炒豆腐的家常做法（过油肉炒豆腐最简单的做法）

材料:
　　 油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。
　　
　　 做法:
　　

　　1．油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。

　　2．锅内放入适量的食油开中火。

　　3．锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。

　　4．锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

第1步、油豆腐斜切成三角形，这样容易入味。



第2步、冷水放油豆腐煮滚捞出来。



第3步、过凉水用漏勺将水分压干。



第4步、植物油爆香肥肉加入腌渍好的瘦肉炒至变色。



第5步、加入老抽调色放入红辣椒、蒜末煸香。



第6步、加入油豆腐大火翻炒。



第7步、加入开水末过油豆腐加入盐、老抽、生抽，大火煮滚转中小火焖5分钟。



第8步、大火收汁加入韭菜段。



第9步、翻拌均匀即可。



第10步、油豆腐吸收了肉汁特别美味