牛肉粒怎么做才好吃又嫩

用生粉腌制即可，牛肉粒的纤维比较粗，腌制的时候可以添加适量的生粉，能使口感变得更软烂。

牛肉在切粒之前需要放在水中浸泡，这样能浸泡出血水，减少腥味。

腌制牛肉粒的时候可以添加适量的生姜片和料酒、花椒粉等调味料，也能起到去腥、提香的效果。