米粉店里的猪骨汤熬制方法如下：
准备食材：猪骨500克、瘦肉200克、干贝（可选）、鸡精、盐、生姜、葱、水。
将猪骨和瘦肉洗净，放入沸水中焯水煮约5分钟，然后捞出冲洗干净。
如果使用干贝，可以将其提前浸泡至软化备用。
取一个大锅，加入足够的水，使其能够覆盖所有材料。
将猪骨、瘦肉和干贝放入锅中。
加入生姜和葱，可以先拍打一下以释放香味。
将锅置于大火上煮沸，然后转小火慢慢炖煮，去除浮沫。
炖煮时间可根据个人口味和喜好，一般炖煮2~3小时，直至高汤的味道浓郁。
在熬制期间可根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
煮熟的高汤倒入漏网或过滤纱布中，过滤掉骨渣、葱姜等杂质，留下清澈的高汤。
以上就是米粉店猪骨汤的熬制方法，如果需要更具体的制作过程和食材用量，建议咨询专业厨师或者去米粉店询问店家。
这几天很想吃热热带汤的米粉，好米粉必须有好的猪骨汤。这是我的秘方，祖传的。
用料
猪骨 1斤
黄豆 50克
水 5斤
八角 一个半
香叶 一片
良姜 一块（我没买到，冷冷的天，也懒得买了）
步骤 1
猪骨头加姜片料酒焯水，撇掉浮末
步骤 2
一斤骨头五斤水，加上八角香叶良姜黄豆一起煮就好了，记得小火慢慢炖，我炖了三个小时，但是其实一个多小时就很香了
