黄嘴鱼炖汤做法（黄汤鱼最正宗的做法）

主料：黄嘴鱼250克、紫菜少量

辅料：大葱100克、调和油15毫升、黄酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、花椒少量、八角少量、姜20克、大蒜20克

具体操作步骤

1.将两条黄嘴鱼收拾干净后斜切成段。

2.葱、姜和大蒜切好。

3.炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味。

4.将黄嘴鱼块放入锅中。

5.煎一会至定型放入姜和蒜，再放入黄酒。

6.放入香醋。

7.放入生抽，根据你想要的颜色深浅调整用量。

8.晃动炒锅，让调味料和鱼块混合均匀。

9.放入适量水，要稍微多一些。

10.炖一会儿后放入紫菜和少许盐即可。

11.将炖好的鱼汤盛入汤碗中，再放入葱丝即可。