面蒸羊羔最正宗的做法（羊羔肉蒸面的正确方法）

— 食材清单 —

主料:羊羔肉适量

辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，萝卜适量，料酒适量，秘制羊肉料适量

— 烹饪步骤 —

 1. 将羊羔肉带骨头剁成小块，冷水下锅焯血沫，水烧开捞出。

2. 起锅烧油放羊肉微微煸炒，放入所有调料最后加开水。

3. 将肉，水，调料分装小碗上锅大火蒸1小时20分钟即可。

用料

羊羔肉 1000克

葱 半根

姜 若干片

十三香 两汤勺

花椒面 一勺

辣椒面 一勺

盐 一勺

面粉 若干

胡麻油 一大勺

碗蒸羊羔肉的做法步骤

步骤 1

带骨羊羔肉切成块，用水泡一个小时，再冲洗干净，控干水份。

步骤 2

葱姜切成碎备用

步骤 3

在羊肉里放入调料，葱姜碎

步骤 4

放入面粉后，将烧开的胡麻油淋在上面，用手抓匀，注意油温高，小心烫手。抓拌均匀后，蒸锅水开后放入蒸锅蒸一个小时

步骤 5

出锅放香菜和枸杞。