四川泡粑米糕发酸怎么处理（四川泡粑用什么米最好）

先用清水重新清洗，再换水浸泡2天看看。糍粑泡水一定要注意完全浸泡和换水。酸味比较大的话还有可能是糍粑中的淀粉已经发生变质，这种情况的话，就比较严重了，变质的食物就不要再食用了。