9月吃母蟹好还是公蟹好吃（11月下旬吃公蟹还是母蟹）

吃母蟹

一般九月吃蟹要吃母的，公的要等到十月再吃。因为这个时候已经入秋了，天气渐渐转凉，也到了母蟹繁殖的季节，所以蟹黄十分的丰满。蟹的种类有很多，比如河蟹、石蟹、青蟹、花蟹、梭子蟹、红蟹等等，它们品种不同，生长环境也有一定的差异，所以味道也不一样。

9月前后吃母蟹，其性腺成熟、肉质饱满，有蟹黄适宜食用。螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A和微量元素，对身体有很好的滋补作用，其中维生素A对皮肤的角化有很大帮助。

9月吃母蟹比较好。农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。因为到了秋季，气候渐渐由凉到冷，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子)。

这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。

煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。

而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。

剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。

煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。