油炸糕烫面是一种传统的中式小吃，口感软糯香甜，非常受欢迎。下面是制作油炸糕烫面的详细配方：材料：
面粉 300克
白糖 30克
酵母 3克
油 30克
水 150毫升
油 适量
步骤：
1.将面粉、白糖和酵母放入盆中，慢慢加入水，搅拌成面糊状。
2.在面糊中加入油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵20分钟。
3.在充分发酵后的面糊中加入适量面粉，揉成光滑的面团。
4.将面团切成小块，搓成条状，用手捏成花环状，并在中间压上一个小凹陷。
5.热锅烧油，将面团放入油锅中，炸至两面金黄色时捞出。
6.将油炸的小吃放入热水中焯一下，让其软糯可口。
提示：
1.发酵时间尽量长一些，可以让面团更Q弹有弹性。
2.在中间压上小凹陷，可以使炸出的小吃更加美观可爱。
3.最好在面糊中加入少量碱水，可以让小吃更加蓬松柔软。
以上就是油炸糕烫面的详细配方步骤，祝大家制作成功！
材料，面粉150克，沸开水180克
辅料，红糖，白糖油面粉少许
做法
免费里先加入一勺糖拌匀，然后冲入沸开水，边倒边搅拌揉成面团
面团很黏在，手上抹适量油，将面团揉和稍光滑即可
准备红糖白糖适量将面团分成若干个小剂子
取一个小剂子，两手捏薄包入红糖或白糖，在糖上撒少许面粉，包成圆形，轻轻拍扁
锅中倒入适量的油，烧至插入一根筷子，马上会浮起很多小泡泡，转成小火，下面胚杂质两面金黄
捞出理由放在厨房纸上，吸去多余油分，即可
小窍门
开水要是沸水才能保证糯软的口感，所以和面团的时候会很粘手，手上抹油就很好操作了
在红糖或白糖上撒上少许面粉，可以防止糖受热后爆溅少许即可，面粉多了会影响糖的流动性
