仔姜黄鱼汤的做法

仔姜黄鱼汤的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 01:43:16

仔姜黄鱼汤的做法

— 食材清单 —

主料:黄鱼1条

辅料:仔姜2头,小米辣2个,蒜瓣适量,大葱适量,青蒜1根,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,醋少许,白糖少许,盐适量,胡椒粉半勺

— 烹饪步骤 —

1· 黄鱼洗净后,加料酒、盐、胡椒粉、仔姜片,腌制30分钟去腥。

2· 葱姜蒜切好备用。

3· 去掉腌制的材料,厨房用纸擦干水分。

4· 锅中倒油,烧热后倒出,重新加凉油,放入鱼中火煎2分钟,然后翻面。

5· 煎至两面金黄。

6· 利用余油,加葱姜蒜炒香,尤其要把仔姜煸炒至出来味道。

7· 加老抽、生抽、白糖调味。

8· 倒入适量清水没过鱼。

9· 大火煮沸后,中小火炖煮20分钟,然后收汁。

10· 出锅前撒上青蒜和小米辣。

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