如何做炸鸡排（炸鸡排店加盟）

1.

鸡胸肉横切一分为二。

2.

鸡胸肉用料酒、盐、胡椒粉腌制。

3.

鸡胸肉沾生粉、蛋液、面包糠；锅内加油，将鸡胸肉炸至金黄即可。

炸鸡排的做法。

用料： 鸡胸肉2块；料酒少许；黑胡椒适量；淀粉适量；面包糠适量；生抽；姜片；奶酪片；蛋液1份 

做法：

1.整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，拍打至松软。

2.加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。

3.鸡胸肉片中夹入奶酪片。

4.将鸡胸肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。

5.油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次

6.爆浆鸡排完成，按口味撒调味料，切开。