孕妇吃排骨炖鲍鱼做法

主料

鲍鱼250克

猪大排500克

辅料

金华火腿20克 食盐适量

步骤1

排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝

步骤2

鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖

步骤3

炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可

烹饪技巧

处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。

鲍鱼炖排骨做法：

1、将鲍鱼洗净特别是肚子内脏要去除干净，沥干水份备用

2、取出排骨用清水清洗两遍

3、锅里水煮沸，放入排骨淖一下水，把排骨的血沫去掉

4、将去过血沫的排骨放入炖盅中

5、将鲍鱼、枸杞放入炖盅加入适量的清水隔水炖1.5小时