红薯淀粉和绿豆淀粉的区别（红薯淀粉与山芋淀粉区别）

区别：特点不一样

红薯淀粉，其实和其他的淀粉使用方法差不多的,也可以用来做一些油炸的食物,但是红薯淀粉与其他的淀粉相比较的话,它的颗粒有点粗,并不是那么细腻,由于粘度很难控制,很少用来勾芡。用红薯做成的粉条软韧滑爽,口感适中

绿豆淀粉 是淀粉中价格最贵的淀粉,粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。绿豆淀粉主要用作做凉粉凉皮,也可以用来做煎饼之类的食物,也可以与面粉混合制成杂粮面条,吃起来比较清爽。

答，区别在于，一，红薯粉为果薯粉，性软糯，绿豆粉为粮食粉，性较硬，脆。

二，红薯用于烧菜挂茨较好，绿豆粉用于羔点，果品的制作较为适易。