原料：羊血、葱、蒜、姜、香菜、花生油、料酒、香醋、味极鲜酱油、白胡椒粉、白糖、香油、蚝油、水。
做法步骤：
第1步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱丝、姜丝、蒜片
第2步、香菜一颗择去叶子和根部，用水冲洗干净切成香菜段备用
第3步、羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟，根据自己的喜好切成条或块状
第4步、碗中加入适量的蚝油、料酒、香醋、味极鲜酱油、盐、白胡椒粉、白糖、清水(有骨汤更好)搅拌均匀调成碗汁备用
第5步、锅中加入适量植物油把葱丝、姜丝、蒜片爆香
第6步、倒入羊血翻炒均匀
第7步、倒入调好的碗汁翻炒均匀
第8步、待锅中的汤汁浓稠时放入香菜段继续翻炒均匀即可关火。
羊血炒豆腐是一道非常美味的家常菜，下面是制作步骤：
材料：羊血、豆腐、青椒、红椒、蒜瓣、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。
步骤：
1. 先将羊血洗净切块，豆腐切块，青椒和红椒切丝，蒜瓣切末。
2. 烧一锅热水，将羊血放入热水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香。
4. 加入羊血翻炒均匀，再加入豆腐块继续翻炒。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。
6. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀，炒至青椒和红椒断生即可出锅。
注意事项：
1. 羊血要先焯水，可以去掉血水和腥味。
2. 豆腐要选择比较硬的豆腐，炒出来的口感更好。
3. 青椒和红椒不要炒得过熟，保持脆嫩的口感。
