潮汕肉饼是广东省潮汕地区特色小吃之一，口感酥脆，内馅鲜美，现在已经成为了广东各地的美食。下面是一个简单的潮汕肉饼的做法：
材料：
1. 烤熟的猪肉（叉烧肉）150g
2. 鸡蛋1个
3. 面粉100g
4. 沸腾水50ml
5. 面包糠适量
6. 盐1/2茶匙
7. 鸡粉1/2茶匙
8. 糖1/4茶匙
9. 酱油1汤匙
10. 水淀粉适量
11. 油适量
步骤：
1.将烤熟的猪肉切成小块，放入搅拌机中搅拌成肉茸，放入碗中备用。
2.在一个大碗中加入面粉，盐，鸡粉，糖和酱油，混合均匀。向混合物中慢慢加入沸水，搅拌到混合物成团。把面团揉成圆球状。
3.面团球放到撒有面粉的工作面板上，擀成薄圆形薄片，用勺子舀起猪肉茸放在中间。
4.将蛋液倒入猪肉茸和面团中间，将边缘折起，捏紧保证内馅不掉出来。
5.把肉饼拍上面包糠，然后放入预热好的油锅里面煎至金黄色，捞出沥干油。
6.装盘，可根据自己的口味和需求蘸上甜面酱、辣酱油，即可食用了。
潮汕肉饼有着特制的做法，口感酥脆美味。如果您对这道菜式感兴趣，可以试试以上的配方。
材料：菜圃80g、鸡蛋2个
佐料：调和油
做法
1、洗净的菜圃剁碎后再洗一次，鸡蛋打开备着
2、起锅下油，炒香菜圃后加进鸡蛋里边搅拌
3、油锅8成热时，全部倒进去，摊开，改用中小火
4、有香味时翻另一边，再煎1分钟左右熄火
