猪肉肠是一种美味的食物，可以用多种方式来烹饪，下面给出一些吃得好又简单的方法：
1. 煎烤：将肉肠切成适当大小的段落，然后在平底锅上用中火煎烤。可以在翻转肉肠时加入一些洋葱、彩椒或蘑菇等配料，增添口感和味道。
2. 烧烤：在户外烧烤架上或室内烧烤设备上烤肉肠，直到金黄色和略微焦香。可根据个人喜好添加调料或蘸酱提升风味。
3. 蒸煮：将肉肠放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。可以在上菜前用蒜泥、生姜丝和葱花拌匀，增加风味。
4. 煮汤：将肉肠与其他食材（如土豆、胡萝卜、洋葱等）一起放入汤锅中，慢炖煮至熟烂。这样可以使肉肠与汤汁充分融合，增强口感和香味。
家常吃法有：
爆炒肥肠：将肥肠洗净后，先煮后切，再放入锅中加葱姜蒜煸炒，加入蜂蜜、老抽翻炒上色，最后加入线椒和小米椒炒至断生，加盐和味精调味即可。
干锅土豆溜肥肠：将肥肠煮半熟后切段，再下入锅中煸炒至出油，加入蒜瓣、青红椒段和酱汁翻炒，最后加入炸过的土豆片翻炒均匀即可。
脆皮大肠：将大肠清洗干净后焯水，再放入锅中加姜片、炖猪肉调料包炖煮一小时，拿出大肠后裹上酸甜汁，用竹签穿起挂在水池壁风干一小时，最后热油炸制即可。
另外，也可以用肥肠炖豆腐、炖土豆等。
