做法步骤：
1、将蛋清和蛋黄分别打在两个盆中，备用。蛋黄中加入牛奶和食用油，用打蛋器搅拌至爽滑。将蛋白用电动打蛋器打发至温性发泡，在打蛋器上呈现大弯钩的状态，即可。
2、取1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀或者是用打蛋器呈Z字型搅拌；将1/3的蛋白再加入到蛋黄中，还是用上面同样的方法进行翻拌。将蛋黄的部分倒入剩余蛋白中，还是用同样的手法进行翻拌。
3、烤盘中垫上一层油纸，把翻拌好的蛋糊倒进去，抹均匀。轻轻的震动，震出里面的气泡。烤箱170度提前进行预热，将烤盘放到烤箱的中层，上下火155度烤30分钟。等到烤好之后，倒扣案板，进行切片。
4、将淡奶油放到盆中，用电动打蛋器打发。将打发好的奶油放到裱花袋里面，一层蛋糕一层奶油，一共四层。奶油蛋糕三明治就做好了。
主料：低筋面粉 100克，白糖 50克，鸡蛋 2个，无盐黄油 50克，牛奶 30毫升
辅料：无糖淡奶油适量，奶油芝士适量，糖粉适量
步骤：
1. 将无盐黄油切小块放入微波炉中加热至软化。
2. 将白糖加入蛋黄中搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀成糊状。
4. 将蛋白分离出来，打至硬性发泡。
5. 加入糖粉继续打至湿性发泡，将蛋白霜分次加入面糊中，拌匀。
6. 将面糊倒入蛋糕烤模中，烤箱预热至180度，烤25-30分钟。
7. 烤好后取出晾凉，然后切成两层。
8. 淡奶油、奶油芝士、糖粉搅拌均匀，抹在两层蛋糕中间和表面。糖粉可以根据自己口味添加，可以调节甜度。
这样奶油蛋糕就完成啦，可以根据自己的喜好加入水果、坚果等装饰品，提高口感。
