自制水焗翅根怎么做（砂锅焗翅根最简单做法）

主料2人份

鸡翅根根8只

辅料

土豆2个 胡萝卜1根 葱2段 姜3片 香叶2片 干辣椒1个 料酒2小匙 老抽2大匙 生抽2小匙 冰糖6粒 食盐1/2小匙 黑胡椒1/4小匙 色拉油适量 水适量

步骤1

原料分别洗净

步骤2

胡萝卜和土豆切滚刀块

步骤3

锅中烧开水，放鸡翅根焯三分钟，捞出，冲洗干净，沥干水分。锅中的水倒掉不要

步骤4

锅重新洗净，烧热，倒适量油，放大葱、生姜、干辣椒和香叶小火煸出香味

步骤5

倒入鸡翅根小火翻炒至表面收缩，变色

步骤6

烹入料酒2小匙、老抽2大匙、生抽2小匙翻炒

步骤7

上色后，倒入热水约至翅根2/3高度，加冰糖6粒、黑胡椒粉1/4小匙，大火烧开，盖上盖，转小火炖煮10分钟

步骤8

加入胡萝卜和土豆大火烧开，调入盐1/2小匙，继续转小火炖约20分钟至汤汁浓稠，原料成熟即可