1、剥皮鱼洗净,用调料腌制20分钟左右;
2、香菜切段,葱、姜、蒜切粒,干红椒切小段,花椒备好;
3、将料调成味汁;
4、净锅烧热,入油烧五六成热,将剥皮鱼入锅中煎制;
5、将两面煎金黄色后,加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿;
6、加入味汁大火烧开,转中小火炒一会儿;
7、一直炒至汤汁浓稠状即可,出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀。
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2、香菜切段,葱、姜、蒜切粒,干红椒切小段,花椒备好;
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5、将两面煎金黄色后,加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿;
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