扒皮鱼的做法

用料

小剥皮鱼 9条

姜 3片

生抽 3勺

盐 适量

小葱葱白 2段

蒜蓉 1勺

亨氏番茄沙司 5大勺

步骤 1

1.剥皮鱼解冻加两勺生抽，生姜，葱段，一，小勺盐腌制半个小时以上。 2.将鱼冲洗干净，晾干或用厨房纸巾吸干水分。 

3.热锅凉油，放花椒粒若干，爆香后捞出，将于入油锅煎至两面金黄捞出。 

4.底油不要倒，开火下蒜末爆香，加生抽2小勺，倒入番茄酱翻炒，加水一小碗搅匀烧开后倒入煎好的鱼，轻轻翻炒收汁装盘即可。