烤箱烤鱼会破坏营养吗（烤箱烤鱼吃了发胖吗）

会。烤箱里边的高温会破坏鱼的营养物质，虽然烤鱼的口感好，吃起来带劲，但是不如清蒸或者红烧更能保留鱼本身的营养物质。