炖羊排放什么容易烂（炖羊排加什么烂得快）

要让羊排炖煮熟烂得快，可以加少量山渣：

首先，将羊排用清水浸泡30分钟，去除血水。

然后，在锅中加入适量的水，放入羊排，加入姜片、料酒、八角等调味料，用大火烧开后转小火炖煮1-2个小时，直到羊排变得酥烂。

为了加快炖煮时间，可以选择使用高压锅或电压力锅，这样可以将炖煮时间缩短至30-40分钟左右，同时还能保持食材的营养和口感。

在饮食炖羊排放山楂容易烂。在料理羊肉里添加“山楂”一起烹调,即能够去其膻气,又可保持羊肉风味。在我国历史上，基本上有用中药和羊肉一起做药膳。