烤全羊架子做法（烤全羊架制作全过程）

做烤全羊的架子的话，如果你是需要一个密封的架子，那你就需要一个铁皮做一个状的大型的架子，上面有盖子可以盖，有盖子是为了在烤全羊的过程中对羊进行蒸煮，这样的话羊肉会更加的细腻。

其次，需要一根比较粗的铁杆用于穿过烤全羊，并用细的铁丝来固定牙。

1.先洗好羊架，用纸抹干，再用盐同黑胡椒薄薄地腌一腌(30分钟)。

2.快火下油起锅，当油烧热，就煎好羊架每一面至金黄 (大约每面煎2分钟)。煎好把羊架放一边待凉 (大约1小时)。

3.羊架凉了，就开烤箱，选择常规档（Conventional Roast），预热至摄氏110度。

4.用芥末涂匀羊架，骨头上就不需要涂啦；面包糠、欧芹、百里香、蒜蓉全部混合，再洒匀整个羊架(骨除外)。 当预热到摄氏110度，放羊架入炉烤 35分钟 (半生熟，要生一点，20分钟就ok)