为什么煮的饺子皮会发粘（煮熟的饺子皮总发粘怎么办）

煮饺子皮发粘的原因可能有多种。一方面，可能是由于饺子皮的面和的太软，或者放饺子的器皿是铁质的，且室内温度过高。另一方面，如果使用的面粉质量不好，含有较高的淀粉，或者和面的水分过多，都可能导致饺子皮过软，从而容易粘在一起。此外，煮饺子的水温不够高，导致饺子煮熟的时间过长，也可能会导致饺子皮发粘。

为了防止饺子皮发粘，可以在包饺子之前注意以下几点：首先，和面时要控制好水分，不能过多或过少；其次，选用质量好的面粉，尽量选择高筋粉；然后，煮饺子时可以加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，不用翻动，直到煮熟。这样不仅可以防止饺子粘连，还能避免饺子粘锅。