酸菜面怎么做好吃（正宗酸菜面家常做法）

先准备好所需的材料，如酸菜、面条、豆芽、香菇、葱姜、花椒、盐、酱油等等，并将所有食材进行切割备用。

然后，把面条煮熟，放在一旁备用。

把酸菜、豆芽、葱姜、花椒放入锅中，加入少量的油，爆香，倒入煮熟的面条，加入盐、酱油搅拌均匀，最后撒上香菇即可。

主料

酸菜适量

面条适量

辅料

葱适量

香菜适量

蒜适量

姜适量

辣椒适量

配料

盐适量

味精适量

香油适量

生抽适量

酸菜面的做法步骤

1.面是无碱的大圆（粗）面，酸菜切小粒，配料切好备用

2.锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味

3.放入生抽继续炒出香味

4.加入水

5.汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。

6.放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。

7.汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦）

8.水开后下面

9.粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水

10.断开看，面中心无白面点就行

11.盛出面，加入酸菜汤（汤多加点，按各人所需）

12.很爽口，开胃！