山东馅饼是一种传统的面食，以下是制作山东馅饼最正宗的做法：
材料：
面粉500克
温水适量
猪肉馅适量
韭菜适量
葱姜适量
酱油、盐、鸡精、香油等调料
步骤：
面粉加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放置待用。
韭菜洗净切碎，葱姜切末，与猪肉馅一起放入碗中，加入适量的酱油、盐、鸡精、香油等调料，拌匀成馅料。
面团分成小剂子，擀成薄饼状，将适量的馅料放在饼的中间，然后把饼的边缘捏合，形成饺子形状。
平底锅预热，放入适量的油，将饺子放入锅中，中小火煎至底部金黄色。
倒入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿，直到水蒸发完，底部再次煎至金黄色即可出锅。
注意事项：
面团要揉得稍微硬一些，这样做出来的馅饼口感更好。
煎的时候要用中小火，以免煎糊。
馅料可以根据个人口味进行调整，可以加入其他蔬菜或者调料。
山东馅饼的口感和味道可能因为地区和个人口味的不同而有所差异。可以根据自己的喜好进行调整和创新，享受制作美食的乐趣。
山东馅饼是山东省传统的小吃之一，其最正宗的做法是首先用高筋面粉、酵母、水等原料揉成面团，然后将肉馅或菜馅等馅料放入面皮内，再用擀面杖将馅饼擀成薄片，最后用平底锅煎至金黄色即可。在制作过程中，需要注意面团的发酵时间和擀皮的厚度，以保证馅饼口感松软脆嫩，味道鲜美。此外，还可以根据个人口味添加调料或配料，如芝麻、韭菜、苏打粉等，提升馅饼的风味。
