高压锅卤肉的家常做法（高压锅卤肉的正确做法）

猪蹄 一只

葱姜 适量

八角桂皮陈皮山楂等炖肉香料 适量

老抽 适量

白糖 适量

自家卤卤料包 一袋

料酒 适量

花椒面 适量

做法步骤



1、洗去多余的血水，放入锅中，加水，加入姜片，料酒，葱段焯水。



2、焯水后捞出，焯水用过的姜片，葱段扔掉。重新切点姜片，加入香料爆香。先下猪蹄和姜片再下香料哈



3、高压锅加入适量的水，烧热倒入卤料粉，再根据自己口味添加糖，酱油，料酒，花椒面，味精，鸡精。



4、放入锅中，冒气后，转最小火压30分钟。



5、出锅啦。糯得不要不要的哟

食材

牛腱子适量，水适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，茴香籽适量，冰糖适量，干辣椒适量，山楂适量，食盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量

做法步骤：

1，牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次

2，牛肉和凉水一起下锅，大火煮开

3，10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫

4，牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开

5，添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开

6，上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透

7，牛肉浸泡在卤水中，随吃随取