乌豆酱怎么做（正宗乌豆酱的做法）

1、乌豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；

2、乌豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；

3、将生乌豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；

4、熄火，待乌豆汁稍凉一些，倒入杯中；

5、在乌豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

1、乌豆洗净后加清水浸泡30分钟，然后捞出放入滚水中煮约3分钟，捞出沥去水分。白芝麻用小火慢慢焙香。

2、将汆烫过的黑豆放入锅中，加入适量水（水以刚好没过乌豆为宜），再倒入酱油拌匀，大火煮开后转小火，慢炖至豆子熟透。

3、加入白砂糖，继续炖8分钟，再加入油炖1分钟，关火。