米需要洗吗(免洗米500g)

米需要洗吗(免洗米500g)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-30 11:35:36

米需要洗吗

洗米是必要的,但不能过度。从洗米开始,大米中的营养就开始流失了。因为大米的营养成分65%在外层,而反复的淘洗、揉搓亦或是热水洗等,都会增加表层营养素的流失,包括一些维生素、无机盐和糖类。

根据实验,大米经过反复淘洗,维生素B1损失率40%~60%,维生素B2和尼克酸损失率为23%~25%,碳水化合物为2%,无机盐为70%

米在下锅之前是要洗洗的。

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