珍珠可以不用红糖吗

不是不行，而是不好看，珍珠奶茶里面的珍珠是黑色才好看的呀。珍珠奶茶的做法，主要是珍珠和奶茶两个部分。

珍珠的做法是这样的一一水烧开倒入红糖，搅拌均匀之后，分次倒入木薯粉，揉成面团。从面团上取下小挤子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盘子，摇晃盘子，使每粒的珍珠都裹上木薯粉，然后过筛，筛掉多余的木薯粉，余下的就可以煮珍珠了。锅中放水，水烧开之后倒入珍珠，改中火煮20分钟，中途要搅拌几次，防止沾锅，这个时候会发生珍珠变透明了。然后关火再闷20分钟就彻底的变成晶莹剔透的珍珠啦，捞出来放入冷开水浸泡一会儿，沥干水分，在奶茶煮好之后就完成珍珠奶茶的制作了。