用料：油面筋 (两大块)，白菜 (半个)，大蒜 1粒，食用油 适量，食盐 适量，生抽 适量。
方法/步骤：
1.准备好所有食材：油面筋切成小块，半个白菜洗干净切成小段，大蒜切片备用。
2.热锅下冷油，放入蒜片爆香，接着放入油面筋翻炒，翻炒的过程中加入一点水。油不要放太多，因为油面筋里有油。
3.油面筋炒至开始变软时放入白菜梗翻炒大约三分钟，接着放入白菜叶翻炒两分钟。
4.然后加入适量的食盐翻炒均匀，再加入适量的清水，加盖焖煮大约三分钟。
5.出锅时再加入大约一勺的生抽翻炒均匀，起锅装碗，白菜炒油面筋就做好啦。
油面筋做法简单，口感鲜美。
以下是油面筋的家常做法：
原料：油面筋10个，青椒1个，红椒1个，木耳10克，生姜、葱、蒜适量，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉适量。
步骤：
1. 油面筋用温水泡软，撕成小块，挤干水分备用。青椒、红椒去籽，切块。木耳用温水泡发，去蒂，撕成小朵。生姜、葱、蒜切末备用。
2. 锅中加入适量的油，放入姜末、葱末、蒜末炒香。
3. 加入油面筋，翻炒均匀，倒入料酒，加入生抽、老抽，翻炒上色。
4. 加入青椒、红椒和木耳，翻炒均匀，加入适量的水，煮3-5分钟，让食材充分入味。
5. 加入糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。
7. 出锅装盘，撒上葱花，香喷喷的油面筋即可上桌。
注意事项：
- 油面筋要用温水泡软，不能用开水，否则容易泡烂。
- 翻炒油面筋时要注意火候，不要用力过猛，以免炒碎。
- 烹饪时间可以根据自己的口味调整，喜欢吃软一些的可以久煮一些，喜欢吃有嚼劲的可以减少烹饪时间。
