1. 浸泡:将海参放入清水中浸泡至软化,期间需多次更换水,去除海参体内的沙和杂质。
2. 清理:将软化的海参取出,用刀轻轻刮去表面的黑色物质和内脏等,然后用清水冲洗干净。
3. 炖煮:处理好的海参可以用清水或汤料炖煮,加入姜片、葱段等调味料,炖至海参软烂入味即可。
黄肠处理方法:
1. 清洗:将黄肠放入清水中浸泡,用手揉搓清洗干净,去除黄肠表面的污垢和异味。
2. 煮熟:将清洗干净的黄肠放入开水中煮熟,使其变得软烂,时间约10-15分钟。
3. 切片:煮熟的黄肠取出,晾凉后切成薄片,备用。
4. 烹饪:切好的黄肠可以用于炒菜、凉拌等,也可以用来烤或煮汤,口感鲜嫩,味道香浓。