闽南松饼的做法

闽南松饼的食材：主料（面粉适量、鸡蛋适量、酸奶适量）；辅料（黄油适量、菜油适量、砂糖适量）

松饼的做法步骤：

1.准备食材。

2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打在两个碗内。

3.把菜油和酸奶（没有酸奶可用牛奶，只要是液体状的乳制品皆可）倒入同一碗内比例为1：5搅拌均匀【比例我是按体积算的】。

4.将蛋黄倒入搅拌均匀。

5.倒入面粉，其量是酸奶的一半，搅拌均匀（可倒入少量泡打粉，会更蓬松）放一旁静置片刻。

6.在静置的时候，在蛋清中加入砂糖打发，打发到一半时再加入少许糖。

7.蛋清打发到有尖峰【切勿打发过度】。

8.加入一半蛋清搅拌均匀最好是翻动。

9.倒入另一半，上下翻动不要搅拌。

10.上下翻动至只有一种颜色。

11.热锅后黄油擦锅（也可用熟菜油擦）。

12.热锅倒入拌好的糊糊【在同一点倒才会形成圆形，要先盖锅盖再小火加热，片刻后关火焖一会】。

13.松饼翻面，再盖锅盖，开小火，关火后焖一会【火不要开太长时间，会糊】。

14.出锅后涂上自己喜欢的果酱或蜂蜜即可食用。