盐焗鹌鹑蛋的做法盐焗鹌鹑蛋怎么做（盐焗鹌鹑蛋的正确做法是什么）

1、用料：鹌鹑蛋20个，海盐500克。

 2、鹌鹑蛋洗净，沥干水分盐。

 3、将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄。 4、取一个大的瓷碗，趁热铺上一层炒过的海盐，铺一层鹌鹑蛋。

 5、再撒一层盐，再铺一层鹌鹑蛋，最后将盐全部倒在上面覆盖住蛋盐焗。

 6、将烤箱调至100度，上下火，把装好鹌鹑蛋的碗放进去，10分钟，关火即可

材料：

粗盐1包 五 鹌鹑蛋一斤 十三香 五香粉（最好是四川的） 八角 桂皮 香叶 小茴香 桂花各适量

1.粗盐下锅炒片刻后加入适量的五香粉和十三香炒香，再把八角桂皮 香叶 小茴香 桂花 炒至粗盐变 灰色即可。 

2.把鹌鹑蛋用粗盐埋起来焗30分钟左右，途中需重新开小火加热数10秒（每 12分钟重复一次）再熄火。 

3.取出焗好的鹌鹑蛋摊凉即可开吃，粗盐用保鲜盒装好封住放在冰箱保存可 重复使用