以下是一些做出好吃的翅中的技巧：
1. 选择优质的翅中。翅中的选购应该从外观、气味和肉质入手，看起来新鲜、气味芳香并且肉质有弹性的翅中是最佳的选择。
2. 腌制。将翅中在酱油、姜蒜汁、糖、盐、料酒等调料中腌制半小时，这样可以让翅中更入味。
3. 烤制。可以将翅中放入烤箱内，使用小火慢烤，或者在烤箱上火中用烤盘直接烤制。这样可以让翅中外表变得香脆，内部保持湿润。
4. 调味。烤好的翅中可以淋上蜜糖、香油等调味料，或灌上辣椒沙司、芝士酱等，也可以直接撒上海盐和黑胡椒。
5. 特别处理。如果要使翅中口感更加香脆，可以在烤制前用淀粉和鸡蛋清裹上一层薄薄的外衣，或者用热油炸一下，再放入烤箱进行烤制。
6. 时间把控。烤制的时间也很关键，时间过长会硬糊，时间过短则会肉质不熟，建议每次烤制10-15分钟左右，根据个人口感调整时间。
1.鸡翅中正面划三刀，反面划三刀。
2.把蒜瓣磨成蒜末加入鸡翅中。
3.加入一大匙蚝油、一匙生抽、半勺蜂蜜，搅拌。
4.加入淀粉，搅拌均匀。淀粉的作用是锁住鸡翅内部的一部分油和调料，如果不用淀粉 烤好的鸡翅会很干很硬，比烧的鸡翅油少但是不好吃。
5.平铺进空气炸锅180度18分钟。
