碗粉丝怎么炸（粉丝怎么炒才不会粘锅变成一坨）

炸碗粉丝的步骤如下：

1. 准备材料：粉丝、鸡蛋、面粉、淀粉、调料等。

2. 粉丝提前用温水泡发，泡发后用剪刀剪短一些，便于炸制和食用。

3. 打入鸡蛋，加入面粉、淀粉，适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调料，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，油温升高后，用筷子夹起一团粉丝糊，放入锅中炸制。

5. 炸至两面金黄色，即可出锅，沥油后即可食用。

注意：炸制过程中要控制火候，避免粉丝糊炸焦。同时，粉丝糊要搅拌均匀，确保粉丝糊的每一部分都能均匀炸制。