要做出好吃的米豆腐，可以按照以下步骤进行：
1. 先将400克早稻米淘洗几遍，泡8个小时，然后倒出来沥干水分。
2. 准备15克熟石灰和300克清水，搅拌均匀后澄清备用。
3. 把沥干水分的大米加入料理机中，加入1000克清水分次研磨成米浆。
4. 把磨好的米浆直接倒入锅中，然后把石灰水澄清的部分倒出来，不要浑浊的部分。
5. 搅拌均匀后开小火加热，用木棍一直顺时针搅拌，边搅边煮。
6. 煮到米浆变得非常黏稠，大概像这种状态就可以了。
这样，美味的米豆腐就做好了，可以享用了。
食材：
米豆腐一块，瘦肉适量，鸡蛋两个，青菜适量，淀粉适量，葱一根，盐、生抽、胡椒粉适量。
做法步骤
1、把买来的米豆腐先用水清洗一下，用刀改成小块，最好能小点，因为米豆腐太大块不好入味。
2、把瘦肉剁成肉末，把青菜切成细丝，同时准备好葱花。
3、打入两个鸡蛋，用筷子打散。
4、把水烧开之后放入米豆腐，并且放入适量的盐和猪油，先把米豆腐煮熟。
5、米豆腐煮熟之后把肉末和蛋花倒入锅子。
6、另取一个碗，倒入适量的淀粉、生抽，用水调成汁后倒入米豆腐里，这样就可以使米豆腐有那种粘粘的感觉。
7、最后放入青菜和葱花，以及胡椒粉等，一碗美味可口的米豆腐就做出来了。
