带皮牛肉粉汤底配方（四川牛肉粉汤底绝密配方）

配方：

1. 准备材料：带皮牛肉、牛骨、粉条、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒粉、生抽、料酒、盐、鸡精。

2. 将带皮牛肉和牛骨焯水，洗净血沫。

3. 将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒等调料用纱布包好，备用。

4. 将带皮牛肉和牛骨放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。

5. 加入料酒和纱布包，转小火炖煮2-3小时，直到肉烂骨酥。

6. 加入生抽、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

7. 将粉条煮熟，加入汤底中即可。