哪种牛肝菌不能吃（牛肝菌哪五种人不宜吃）

圆花孢牛肝菌、虎皮乳牛肝菌、褐点粉未牛肝菌、还有苦牛肝菌，这是目前知道有剧毒的不能食用，还有些叫不出来名称的。有的牛肝菌能吃，但要适量把它烧熟透才能食用。

牛肝菌属于菌菇类食物，大部分无毒，但少数品种有毒且伴有苦味，尽量不食用野生的牛肝菌，以免分辨不清。

牛肝菌含有多种营养物质，如蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等，均有益于身体健康，而且味道鲜美，适宜日常食用。而部分有毒的牛肝菌，如利格牛肝菌、魔牛肝菌等.