炒牛肝菌要姜吗（炒牛肝菌的正确吃法和禁忌）

炒牛肝菌不要姜。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。

白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用

炒牛肝菌要姜

用料

牛肝菌

青椒

蒜

姜

葱

花椒

醋

味极鲜

糖

清炒牛肝菌的做法步骤

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步骤 1

青椒切丝，新鲜牛肝菌切片，蒜切片，姜切末，葱切段

步骤 2

起油锅，花椒炝锅，下葱白，姜，蒜炒出香味，放入牛肝菌翻炒，少许醋，糖，适量味极鲜，牛肝菌熟后，放入青椒和葱绿翻炒出锅。。