炒牛肝菌不要姜。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。
白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用
炒牛肝菌要姜
用料
牛肝菌
青椒
蒜
姜
葱
花椒
醋
味极鲜
糖
清炒牛肝菌的做法步骤
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步骤 1
青椒切丝,新鲜牛肝菌切片,蒜切片,姜切末,葱切段
步骤 2
起油锅,花椒炝锅,下葱白,姜,蒜炒出香味,放入牛肝菌翻炒,少许醋,糖,适量味极鲜,牛肝菌熟后,放入青椒和葱绿翻炒出锅。。